Anziani: carni bianche, buone contro ipertensione . Ipertensione e livelli alti di colesterolo sono frequenti tra gli anziani. Un consumo regolare di carne bianca perciò può aiutare a prevenire queste malattie. Il pollo, il tacchino, il cappone e la faraona sono utili anche per ridurre l’anemia e per far assumere agli anziani la quantità necessaria di ferro. Questo tipo di alimento, che non contiene molto sodio ed e ricca di potassio, allevia l’ipertensione. Tutte le qualità benefiche della carne bianca sono state illustrate in occasione della campagna Aggiungi un pollo a tavola, promossa dall’Unione nazionale dell’avicoltura e finanziata dall’Unione europea. L’obiettivo è quello di rilanciare il consumo delle carni bianche. Il fatto che siano molto tenere, succose e facili da masticare, ne fanno un alimento gustoso e digeribile, adatto alla dieta di tutti e in particolare agli anziani.